mas fasulyesi ile iki farkli tarif















sitede agirligin hamur isi ve tatli tariflerine kaymasindan ve tembellik yapip epeydir tarif eklemedigimizden biraz degisiklik yapalim dedik. arayuzumuzu degistirdikten sonra sira yeni tariflere geldi.havalar da soguyunca sicak bir corbaya kimsenin hayir diyemeyecegini dusunduk.

malzememiz mas fasulyesi.bilmeyenler icin kisaca bahsedelim; goruntu olarak yesil mercimegi andiran bir bakliyat. minik fasulye taneleri gibi de dusunebilirsiniz.

ben bunu nerede bulabilirim diye dusunuyorsaniz metro grossmarket ya da yoresel urunler satan dukkanlarda (malatya yoresine ait urunler satan bir markette raslamistim) bulabilirsiniz.

gelelim tariflere.ilki mas fasulyesi corbasi ya da benim bildigim ismiyle kara corba.

kara corbayi ilk kez malatyali komsumda yemistim.icersine konulan bakliyatlarin zenginligi ve nefis tadindan dolayi bu corbayi denemenizi oneriyorum.

ikinci tarifimiz de sevgili cenk'in sitesinde gordugum ve sonunda denedigim mas fasulyesi piyazi.acikcasi bu kadar lezzetli olacagini ummuyordum.o guzel fotograflarinve anlatimina piyazi yapmami tesvik ettigin icin tesekkurler !

artik tariflere gecebiliriz.

mas fasulyesi corbasi (kara corba)



-1 cay bardagi mas fasulyesi
-1 cay bardagi nohut
-1 cay bardagi borulce
-1 cay bardagi asurelik bugday (yarma)
-1 tane kuru sogan
-1 corba kasigi tereyag
-2 corba kasigi zeytinyagi
-1 tatli kasigi domates salcasi
-1 cay kasigi reyhan
-tuz, su

bakliyatlarin hepsini bir gece onceden islayin. tum bakliyatlari suzup tencereye koyun. uzerini gececek kadar su koyun. tereyagini ve tuzu ekleyerek kisik ateste tum bakliyatlar yumusayana kadar pisirin. baska bir tavada bir tane yemeklik dogranmis sogani zeytinyaginda kavurun. pembelesince uzerine salca ve reyhani ekleyerek biraz daha kavurun. daha sonra bu karisimi corbanizin uzerine dokun. corba yeniden bir tasim kaynayinca altini kapatin.

mas fasulye piyazi



-1 su bardagi mas fasulyesi
-yarim demet taze sogan
-yarim demet maydonoz
-yarim limon
-zeytinyagi
-1 tane haslanmis yumurta
-suslemek icin arzuya gore siyah zeytin, misir
-tuz
-nar eksisi


aksamdan suya koydugunuz mas fasulyelerini biraz diri kalacak sekilde haslayin. kaynarken cikan siyah suyu dokun. ikinci kez haslayin. soguk suyla yikayip servis tabagina alin. ince ince kiydiginiz soganlari, maydonozlari ekleyin. yag-limon karisimini ve nar eksisini uzerine dokun. son olarak yumurtayi da ekleyerek susleyin ve servis yapin.

herkese guzel bir hafta diliyorum, hoscakalin ..

cilekli tart


Cilek mevsimi gelince,bu guzel cilekli tarti da yiyince siteye koymamak olmaz diye du$undum.Tarif ve yapim $ule'den yemek ise bizden.Gercekten nefisti.Cilek zamani gecmeden denemenizi oneriyorum.Gelelim tarife ;

Hamuru icin:
-3 su bardagi un
-250 gr margarin
-1 su bardagi pudra sekeri
-1 yumurta sarisi
-1 tutam tuz
-1 y.k. soguk su

Kremasi icin:
-1/2 litre sut
-1 su bardagi toz seker
-1 su bardagi un
-1 yemek kasigi nisasta
-1 yumurta sarisi
-vanilya
-1 paket labne peyniri
-1/2 kg cilek

Tum malzemeyi yumusak kivamli bir hamur elde edene kadar yogurup strec filmle sarin.Buzdolabinda bir saat bekletin.190 derece firinda 20-30 dk pisirin.Tencereye labne peyniri disindaki malzemeleri koyup karistirarak muhalebi hazirlayin.Sogudugunda labne peynirini ekleyip mikserle karistirin.Tart hamuruna kremayi yayip uzerini cileklerle susleyin.

Not:Bu malzemelerle iki adet 30 cm'lik tart cikiyor.Afiyet olsun :)

ilk seker hamuru pastamiz !

Uzun bir aradan sonra nihayet yeni bir tarif ekleyebildim.Gecikme icin hepinizden ozur diliyorum.

Gectigimiz hafta sonu kizlarim $eker hamurundan pasta yaptilar.$eker hamurunu hazir olarak satin aldik.Bir pakette bir kilo kadar hamur oluyor.Bunlari gida boyalari ile kari$tirarak daha sonra $ekil verdiler.Ne yapacaklarina uzun sure karar veremedikleri icin son olarak uzerinde bir cok figurun yer aldigi saatli bir pasta yapmaya karar verdiler.

$eker hamuru kullaniminda aklimizi celen bazi zorluklar vardi."Acaba istedigimiz gibi $ekil verebilir miyiz?"Ya da "tadi nasildir?" gibi merak ettigimiz sorulara da yanit bulduk.Ni$asta ile acildigi takdirde elinize hic yapi$miyor.Tadi da badem ezmesini andiriyor.

Pastanin pandispanyasini kakaolu,icini de cilekli ve cikolatali yaptik.Kisacasi ilk denememiz oldukca begenildi ve cabucak tuketildi.Yepyeni tariflerde bulu$mak uzere ..

muhammara


bayat ekmeklerimizi degerlendirmek icin yapilabilecek guzel bir tarif.isterseniz meze olarak isterseniz de kahvaltida yiyebilirsiniz.antep yoresine ait bir yiyecek olan muhammaranin tadi da oldukca guzel.

malzemeler
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 dilim ekmek içi
1 çorba kaşığı zeytin yağı
biber salçası tuzlu olacağından isteğe bağlı tuz
yapilisi
ekmek içini ıslatıp sıkıp ufalayın.diğer tüm malzemeyi ekleyip iyice karıştırın.
ben cevizi rondoda cektikten sonra diger malzemeleri de burda karistiriyorum.boylelikle puruzsuz bir muhammara elde edebilirsiniz.

mini pizzalar


Bu tarifi Elda'nin Annesi blogundan aldim.Hamur malzemesini aynen kullandim ama ic malzemesinde biraz degisiklikler yaptim.Siz de kendi zevkinize gore malzemeleri degistirebilirsiniz.Ben kasarli,sucuklu,sosisli ve mantarli yaptim.Umarim begenirsiniz...


Malzemeler
3 su bardagi un
Yarim cay bardagi sivi yag
1 paket kuru maya
1 yumurta
1 tatli kasigi tuz
1 corba kasigi toz seker
Aldigi kadar su


Yapilisi
Once hamur yoguracaginiz kaba unu koyun.Ortasini actigimiz unun icine mayayi, yumurtanin beyazini,sivi yagi koyun.Daha sonra unun üzerine tuz ve toz sekeri ekleyin.Suyla birlikte kulak memesi kivamina gelene kadar hamuru yogurun.Ufak ufak bezeler yapin.Uzerine dilediginiz ic malzemesini ekledikten sonra yaglanmis firin tepsisine koyun.18o derecede uzerleri kizarana kadar pisirin.Afiyet olsun.

kalpli minik kurabiyeler



hem sevgililer gunu icin hem de asik eden tarifler etkinligi icin minik renkli kurabiyeler hazirladik.kurabiyeleri yaparken dr. oetker in hazir kurabiye unlarindan tatli olanini kullandik.karisimi bir yumurta ve 175 gram tereyagi ile yogurduk.4 parcaya ayirdigimiz hamurlari 4 ayri renkte gida boyasi ile renklendirdik.kalpli kaliplarla kesip 180 derece firinda pisirdik(hatta biraz yaktik da,siz dikkatli olun :)

hamsili pilav


malzemeler
1 kilo hamsi
2 corba kasigi sivi yag
2 su bardagi pirinc
3 su bardagi su
dolmalik fistik
kus uzumu
dereotu
tuz
tarcin
yapilisi
hamsilerin kilciklarini ayiklayin.
tencereye yagi koyun.fistiklari atip hafifce kavurun.ardindan pirincleri ekleyin.suyu ekleyin.ardindan da kus uzumunu,tarcini ve tuzu ekleyin.demlenmeye birakin.
kek kalibi gibi bir seye baliklari dizin.pilavi da uzerine ekleyin ve firina verin.yaklasik 20 dk pi$irin.afiyet olsun ..